24 januari 3 dagar kvar och snöstorm...

Dagen började med en delikat uppgift att gå över från köket till Regis tryffelkällare för att undersöka dagens tryffelbestånd. Det är inte direkt var dag man ser detta hemma i Sverige. i en mörk källare hittar vi 3-4 kg prima tryffel som ligger i ett bläck. Och restaurangen har stängt för säsongen.



Självklart kom både Regis och hans son Jacque förbi och berättade mer om sitt tryffelbestånd.



Mer kommer snart nu har Gregory lagat kalvgryta...